主料:
中筋面粉，
120克，
玉米淀粉，
30克，
玉米粉，
150克，
糖粉，
80克，
玉米油，
120克，
鸡蛋，
二个，
泡打粉，
3克，
小苏打，
0.5克
辅料:
白芝麻，
适量（炒香）粗粮麻饼的做法步骤
1.120克玉米油加入80克糖粉搅拌均匀；
2.加入2个鸡蛋搅拌均匀成蛋油糊；
3.120克中筋面粉、30克玉米淀粉、150克玉米粉、0.5克小苏打和3克泡打粉混合过筛；
4.过筛好的面粉分三次加入蛋油糊中，每加入一次用刮刀翻拌至无干粉，但无需过份翻拌；
5.用勺子挖出一个大约33克的小际子；
6.放在手中压扁，沾上上芝麻；
7.沾有白芝麻的那一面朝上，依次完成每一个，排入烤盘中、中间留白以免粘连；
8.放入预热175度烤箱中层，上下火20分钟；
9.成品图
10.成品图
11.成品图
小窍门&温馨提示
我方子里的糖量已经很低了，为了不形影口感请不要再减糖量了，喜欢甜味重的可加量。这款古早味的麻饼我喜欢烘焙的颜色浅一些，烘烤出来酥酥的，喜欢深色的亲们根据自家烤箱的脾气自行调节烤箱温度。
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烘焙 老人 下午茶 其他菜系 中筋面粉
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